Quando ho voglia di fare un dolce ma non ho tanto tempo né tanta voglia di preparazioni complicate, mi butto su una torta di mele facile facile. Ne esistono infinite varianti, il web è pieno zeppo di ricette di torte di mele. qui trovate l’ennesima che a me riesce sempre bene e che è davvero una torta di mele facile facile.
Torta di mele facile facile
Ingredienti
200 g farina 00
150 g zucchero
2 uova (medie, grandi.. fate voi – ma che siano a temperatura ambiente)
1/2 cucch.no di vaniglia in polvere
50 g burro fuso
120 ml latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
2 mele golden medie
1 cucchiaio di zucchero a velo
1/2 cucchiaio di cannella (opzionale)
Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto bello gonfio.
Abbassare la velocità delle fruste (io faccio con la planetaria) e aggiungere il burro fuso raffreddato a filo. Quindi aggiungere, sempre facendo andare fruste o planetaria a velocità media, la farina mescolata con il lievito e il sale a cucchiaiate, alternandola con il latte. L’importante è iniziare con la farina e finire con il latte. Si ottiene un composto omogeneo non troppo liquido.
Versare il composto in una tortiera a cerchio apribile di 20-22 cm di diametro che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine sottili grossolanamente, quindi iniziare a disporre le fette sulla torta perpendicolarmente alla base affondandole per metà nell’impasto. Posizionare tutte le fettine a raggiera sulla torta fino ad esaurimento, avendo cura di riempire tutti gli spazi.
Spolverare la superficie con il cucchiaio di zucchero a velo mescolato con la cannella, quindi mettere in forno già preriscaldato e far cuocere a 180° per 40 minuti, o fino a quando la torta non sarà ben cotta (fare la prova stecchino).
